Comment bien manger des figues fraîches - comment ça marche!

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Les figues fraîches sont un vrai poème. La douceur des arômes et la jutosité sont ce qui rend les fruits si populaires. Surtout les chauds jours d'été, les figues ne sont pas seulement populaires en termes de goût, mais en raison de leur teneur en humidité, elles constituent un rafraîchissement efficace. Si vous voulez savourer les fruits populaires, vous devez absolument savoir comment et à quelle heure ils doivent être consommés.

figues

Les fruits du Ficus carica, véritable figue, font partie de l'alimentation de nombreux peuples depuis l'Antiquité. Certaines des plus anciennes découvertes datent de plus de 11 000 ans et viennent de la Méditerranée, où la plupart des cultures de figues du monde ont encore lieu aujourd'hui. En Europe centrale, les figues sont également connues, mais ne forment pas de fruits en raison de l’absence de guêpes aux figues. Pour cette raison, les fruits étaient souvent séchés et importés en Europe, car ils étaient trop mûrs et n'étaient plus comestibles au bout de quelques jours. À l'heure actuelle, l'achat de figues fraîches n'est plus un problème. Beaucoup de gens se demandent comment ils sont mangés.

temps

L'un des points les plus importants pour pouvoir vraiment profiter de la danse fraîche est le temps. Cela ne signifie pas seulement le moment de la consommation, mais l'achat du fruit, car il affecte également la fraîcheur et l'arôme. Si vous voulez manger des figues fraîches, c'est possible toute l'année, car les fruits sont importés en permanence de différentes régions productrices du monde. Cependant, le meilleur moment pour récolter est de septembre à la mi-novembre, car c'est la saison principale de récolte . Au cours de ces mois, ils sont particulièrement aromatiques et juteux. Peu importe le moment où vous souhaitez consommer les drupes, les conseils suivants vous aideront à déterminer le bon moment après l'achat pour la consommation.

1ère couleur

Les figues fraîches ne sont pas définies directement par la couleur. Oui, les fruits verts toujours brillants, tels qu'ils sont le plus souvent proposés dans les supermarchés ou les magasins d'aliments naturels, ne sont généralement pas mûrs et doivent mûrir après l' achat. Cependant, vous devez faire attention car la couleur immature, vert clair, ne diffère que légèrement d'une teinte verdâtre déjà mûre. Les fruits peuvent même apparaître dans des tons tels que le rouge, le violet ou le jaune, qui ne dépendent pas uniquement de la variété.

2. force

L’état actuel du fruit est beaucoup plus important pour déterminer la maturité. Plus il est ferme, plus il doit mûrir. Semblable à un avocat, vous pouvez facilement déterminer la douceur de la figue. Vous devriez ressentir la balle de votre main lorsque vous appuyez légèrement avec le doigt. Les figues ne devraient jamais être détrempées. À ce stade, ils sont trop mûrs et même impropres à la consommation. À mesure que l'arôme s'évapore, ils se décomposent lentement.

3. pulpe

Lorsque vous coupez la figue, vous pouvez dire par la couleur de la pulpe quand elle est mûre. Une pulpe rouge indique un fruit riche, tandis que sa couleur rose est encore immature. Cependant, la pulpe rose n’est pas toujours associée à la maturité, certaines variétés ne changeant jamais leur couleur. Ficus Carica 'Mission' en est un exemple. Elle présente un rose éclatant à l’intérieur et une coquille presque noire.

En règle générale, vous devriez manger des figues fraîches dès que possible. En moyenne, les fruits frais et mûrs durent au maximum deux jours à l'air frais. Autrement dit, si vous voulez manger des figues fraîches, vous ne devriez pas attendre. Même dans le frigo, les fruits pourrissent rapidement. Pour cette raison, le moyen le plus simple de les stocker en tant que fruits séchés consiste à augmenter la durée de conservation des fruits à environ un an. Veillez également à ne pas manger de fruits non mûrs. Ils ne sont pas toxiques, mais ils contiennent des enzymes qui peuvent causer les symptômes suivants.

• Brûlures de la bouche et de la gorge
• La langue brûle
• Cloques sur les lèvres
• lèvres brûlantes
• Les doigts brûlent facilement

Ces enzymes ne sont pas toxiques pour l'organisme et sont décomposées jusqu'à maturité. Par conséquent, il est important d’attendre que les fruits soient suffisamment tendres.

Astuce: Les figues, une fois mûres, forment un film blanc qui se trouve sur le bol du fruit. Cependant, cela n'est pas facilement reconnaissable dans toutes les variétés, ce qui rend également plus difficile la détermination du degré de maturité.

Manger des figues

Manger des figues fraîches: Instructions

Une fois que vous avez vos figues fraîches et déballées, vous pouvez les consommer facilement. Toutes les parties du fruit sont comestibles, même la coquille et la tige. La tige est toujours immangeable et n'est généralement pas mangée. Cela rend le fruit si idéal comme collation, car il n'est même pas nécessaire de le couper. Cependant, vous ne devez pas manger le bol entier si vous ne le souhaitez pas. Pour certaines personnes, c'est trop serré. Les instructions suivantes vous expliqueront comment préparer et manger vos figues fraîches pour obtenir la meilleure saveur.

1. Avant de manger les fruits, vous devez décider de la façon dont vous voulez les consommer. Trois options sont disponibles.

• dans une rangée
• en tranche
• avec la cuillère

Traditionnellement, les figues sont cueillies fraîches de l'arbre, ouvertes à la main et mangées. Pour les deux autres méthodes, vous avez besoin d’un couteau à fruits tranchant et d’une cuillère.

2. Si possible, placez les fruits au soleil pendant une heure avant de les manger. Plus ils sont chauds, plus l' arôme devient intense. Ensuite, lavez les fruits et séchez-les bien.

3. Si vous voulez manger la figue en une seule pièce, il suffit de casser la tige avec vos ongles. Maintenant, saisissez-les sur le sol avec deux mains et posez-les une fois pour que la pulpe soit dirigée vers l'extérieur. Cela vous permet de manger facilement les deux moitiés. La pulpe contient la plupart des arômes, ce qui rend cette méthode particulièrement populaire. Si vous mordez d'abord dans la coquille, l'arôme ne se développera pas aussi bien.

4. Si vous souhaitez étaler ou couper le fruit, prenez un couteau et coupez la tige. Maintenant, vous pouvez diviser les fruits en cuillères ou en quart ou huitième si vous voulez manger les morceaux individuels avec leur coque. Les figues sont très faciles à la cuillère et les coupes peuvent être bien fraîches avec des salades ou du fromage.

Conseil: si vous avez de la chance et que vous trouvez des figues biologiques, vous devriez les essayer. Étant donné que les agents chimiques ont une influence négative sur l'arôme des fruits, les fruits biologiques sont clairement recommandés.