Principal généralSéchage de tranches d'orange - oranges séchées faites par vous-même

Séchage de tranches d'orange - oranges séchées faites par vous-même

  • matière
  • préparation
  • Sécher vous-même des tranches d'orange
    • Sec sur le radiateur
    • Sécher avec micro-ondes et four
    • Oranges sèches pour la consommation
    • Eco tip: spirales de coquillage

Les oranges fraîches sont merveilleusement aromatiques. Mais même sous forme séchée, ils peuvent être absolument visibles et surtout sentir. Ils servent de décorations atmosphériques, conviennent pour Raumbeduftung ou peuvent être utilisés comme fruits secs. Vous découvrirez ici comment sécher facilement les jolies tranches d'orange, même sans déshydrateur.

Parmi les éléments décoratifs, les tranches d’orange séchées sont particulièrement appréciées à l’occasion des fêtes de Noël. Cela va de soi, car en plus de leur belle allure, les fruits inspirent grâce aux huiles essentielles contenues avec une expérience parfumante indescriptible. Leurs applications sont donc extrêmement diverses, telles que:

  • dans des sacs parfumés
  • comme décoration de sapin de Noël
  • dans des bougies parfumées bricolage
  • décoratif placé dans des verres ou des bols
  • traité ultérieurement dans des arrangements
  • comme ingrédient pour les produits de boulangerie, tels que le pain aux fruits

Pendant ce temps, de plus en plus de gens aiment la décoration atmosphérique même pendant la saison chaude. Enfin, la note fruitée s’adapte également très bien aux occasions estivales. Cependant, le commerce propose rarement des tranches d'orange séchées prêtes à l'emploi en dehors de la période de Noël. Et même pendant les vacances, le coût de quelques tranches d'oranges simples est généralement excessif. Faites-le vous-même est valable dans tous les cas. Selon la méthode choisie, vous pouvez tenir vos oranges déco produites personnellement dans les mains en quelques heures ou quelques jours. Avec la bonne technologie qui fonctionne sans problème, même pour les débutants!

matière

Dans une préparation minutieuse des oranges est déjà l'étape la plus importante. Sinon, il restera trop de liquide. Cela ferait pourrir les tranches d'orange plus tard. C'est la raison principale pour laquelle la production artisanale de fruits secs est souvent considérée comme difficile - mais à tort.

Vous avez besoin de ceci:

a) un nombre quelconque d'oranges
b) couteau tranchant (ou trancheur de pain)
c) grille d'égouttement (ou similaire, telle qu'une grille de cuisson)
d) papier de cuisine
e) rouleau à pâtisserie (ou bouteille lisse en remplacement)
f) alors au moins radiateur, micro-ondes ou four

préparation

Étape 1: Lavez bien vos oranges pour éliminer tout résidu. Ensuite, bien sécher.

Étape 2: Coupez chaque orange en tranches de deux à cinq millimètres d'épaisseur, selon votre choix. Pour ceux qui veulent des résultats particulièrement parfaits, utilisez la trancheuse à pain au lieu d'un couteau.

Astuce: les embouts sont moins beaux. Mettez cela de côté. Plus tard, vous pouvez les mettre à la cuillère ou les utiliser.

Étape 3: Maintenant, placez les tranches dans votre tamis ou votre égouttoir pour drainer la plus grande partie du jus de fruit.

Étape 4: Après quelques minutes, placez chacune de vos tranches d'orange sur du papier essuie-tout généreusement étendu. Sur le dessus vient une autre couche de papier cuisine.

5ème étape: Avec le rouleau à pâtisserie, déroulez les tranches très soigneusement. Cela détruirait les structures cellulaires dans lesquelles le jus pourrait rester bloqué.

Conseil: moins il y aura de jus dans les fruits, plus ils dureront longtemps. Après tout, c'est l'humidité résiduelle qui est responsable d'une éventuelle détérioration.

Étape 6: Ce n’est que maintenant que vos tranches d’orange sont prêtes à sécher de la manière souhaitée.

Sécher vous-même des tranches d'orange

Sec sur le radiateur

Si vous apportez du temps, vous pouvez facilement faire sans sécher vos oranges sur un autre appareil de cuisine. Un séchage à l'air doux sur un radiateur est suffisant. En particulier pendant la saison froide, cette variante est particulièrement rentable. Après tout, les appareils de chauffage fonctionnent de toute façon la plupart du temps et il n'y a pas de coûts d'électricité supplémentaires. Pour le chauffage par le sol, cependant, la variante décrite dans ce qui suit est recommandée par le four.

instructions

Étape 1: Placez vos tranches d’orange sur des radiateurs propres. Il est important de veiller à ce qu'il y ait suffisamment d'espace pour la circulation de l'air entre les oranges. Alors ne les placez pas trop près les uns des autres.

Étape 2: Pour que les tranches d’orange conservent leur couleur vive, choisissez un niveau de chaleur modéré. Trop de chaleur pourrait rendre les fruits sombres et ondulés.

Étape 3: Maintenant, patientez: environ 14 jours, les disques doivent rester sur l’appareil de chauffage pour sécher complètement.

Astuce: dès le séchage sur le chauffage, les oranges décoratives dégagent un parfum merveilleux. Cela rend l'attente beaucoup plus facile.

Étape 4: Tournez les disques plusieurs fois par jour. De cette façon, ils peuvent également libérer leur humidité.

Sécher avec micro-ondes et four

Facultatif: Si un four à micro-ondes est disponible, les tranches d'orange peuvent être brièvement précuites à l'avance. À 900 watts, deux minutes et demie suffisent par page. Puis tamponnez à nouveau avec du papier essuie-tout. Le micro-ondes prive les oranges de beaucoup d'humidité et ne laisse donc pourrir plus tard aucune chance. Sinon, le four est complètement suffisant. Le temps de cuisson n'est que légèrement plus long.

instructions

Étape 1: Équipez une grille de papier sulfurisé.
Étape 2: Placez toutes les tranches de vos fruits tropicaux sur le dessus.
Étape 3: Mettez le tout dans le four. En-dessous, insérez le plat d'égouttage que vous avez précédemment disposé avec du papier aluminium. Cela facilite énormément le nettoyage ultérieur.

Étape 4: Les tranches d’orange cuisent au four pendant environ deux à trois heures avec de l’air en circulation et entre environ 70 et un maximum de 100 degrés Celsius.

Attention: les informations sur la température et le temps de cuisson ne sont pas figées. Selon le four, les valeurs optimales peuvent varier considérablement. Par conséquent, il est conseillé, entre-temps, de ne pas vous éloigner du four du premier coup et de toujours regarder votre travail. En cas de doute, choisissez une chaleur plus basse et prenez en compte des temps de séchage plus longs. Une cuisson trop chaude pourrait changer les couleurs des oranges.

Étape 5: Appliquez les tranches toutes les 30 minutes pour un résultat cohérent.

Étape 6: retirez du four, c'est fait!

Étape 7: Si les oranges séchées ne se présentent pas comme vous le souhaitez le lendemain et sont doux au toucher et humides, vous pouvez les remettre dans le four une fois de plus. Commencez ensuite avec une chaleur basse d’environ 50 degrés Celsius et accordez-les entre 30 et 60 minutes de détention. Ne pas utiliser des températures plus élevées, sinon les fruits déjà très faibles en eau brûlent très rapidement.

Astuce supplémentaire: Que ce soit par chauffage ou au four, la même procédure fonctionne également pour les rondelles de pomme et les tranches de citron et de mandarine.

Oranges sèches pour la consommation

Les oranges séchées ont fière allure "> Étape 1: Assurez-vous de choisir des oranges non transformées, des fruits biologiques de haute qualité, car les fruits tropicaux ne sont pas pelés pour le séchage et que des substances nocives peuvent facilement pénétrer à l'intérieur à cause de la chaleur. Pour des raisons de sécurité, vous devez également bien laver les oranges biologiques avant le séchage.

2ème étape: Lorsque vous mangez plus tard, bien sûr, ce n’est pas uniquement le goût qui compte. Les agrumes contiennent des nutriments précieux mais extrêmement sensibles à la chaleur. Ceux-ci incluent des huiles essentielles, de la vitamine C et d'autres antioxydants précieux. Afin de ne pas les détruire, la température dans le four doit être maintenue beaucoup plus basse. Un maximum de 42 degrés est absolument suffisant.

Étape 3: Vous devez vous abstenir de sécher facilement sur le radiateur. Après tout, les tranches de vos oranges sont laissées ouvertes pendant des jours. Même la propreté irréprochable de la surface de chauffage n'est pas toujours garantie, même dans les foyers étincelants, en raison de la chaleur et de la circulation de l'air. La méthode ne serait pas très hygiénique.

Étape 4: Ensuite, conservez les tranches d’orange dans un endroit sombre et hermétique.

Eco tip: spirales de coquillage

Ils préfèrent manger les délicieux fruits tropicaux au lieu de les décorer dans l'appartement. "> Étape 1: Épluchez votre orange simplement en spirale.

Étape 2: Pendant que vous mangez la pulpe, placez les spirales sur le radiateur pour les faire sécher.

Étape 3: Grâce au développement de la chaleur, l'arôme typique se répand dans toute la pièce.

Etape 4: Après avoir séché pendant plusieurs jours, les spirales décoratives pour pots à café peuvent être réutilisées ou simplement insérées dans des agencements ou similaires. Le parfum fruité est conservé pendant longtemps.

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