Portionnement d'herbes dans des moules à glaçons - instructions
- Portions d'herbes
- instructions
- Gel des herbes dans l'huile
Des herbes dans le compartiment congélateur - dans des bacs à glaçons, vous pouvez produire rapidement et facilement de petites portions d’herbes pour votre réserve d’épices. Le persil, l'aneth, la ciboulette, le basilic et l'estragon sont parfaits pour cela. Une dose d'herbes fraîches à tout moment - facile à récupérer de votre propre congélateur! Nous allons vous montrer comment faire cela facilement. Vous avez donc toujours des herbes fraîches à la maison pour raffiner la viande ou les salades.
Portions d'herbes
Ce dont vous avez besoin pour des herbes pour le portionnement dans des moules à glaçons:
- Vos herbes préférées, telles que le persil, l'aneth, la ciboulette, le basilic et l'estragon
- un peu d'eau
- un peu d'huile
- moules à glaçons
instructions
Étape 1: Lavez les herbes brièvement et soigneusement et laissez-les sécher ensuite, ou tamponnez avec du papier essuie-tout ou séchez-les.
2ème étape: Hacher finement les herbes.
Mettez les herbes dans le récipient à glaçons avec un peu d'eau.
Conseil: Vous pouvez également mélanger plusieurs types d’herbes et composer votre propre mélange d’herbes.
Étape 3: Ajoutez maintenant une partie des herbes ou du mélange d'herbes aux ventilateurs individuels de glaçons. Chaque bac à glaçons doit être rempli à un bon quart. Assurez-vous de ne pas verser trop d'eau dans les bacs à glaçons individuels pour éviter que les herbes broyées ne se lavent sur la forme du glaçon.
Conseil: Vous pouvez également ajouter de l’eau dans les moules à glaçons, puis ajouter quelques herbes hachées, puis rajouter le reste de l’eau. Il est préférable d'essayer la méthode la mieux adaptée.
Étape 4: Ensuite, mettez tout simplement dans le congélateur et laissez-le congeler.
Conseil: Une fois les herbes congelées dans le bac à glaçons, vous pouvez également placer le moule à glaçons dans un sac pour congélateur et l’étiqueter. Ainsi, vous savez toujours où se trouvent vos herbes préférées ou votre mélange d'herbes préféré. En outre, ajoutez la date au contenu. Les herbes surgelées doivent être consommées dans les deux mois car la perte de goût et le goût peuvent être perdus après une longue période.
Gel des herbes dans l'huile
Vous pouvez également congeler votre mélange d’herbes préféré dans l’huile en utilisant cette méthode. Il suffit d'utiliser de l'huile d'olive ou végétale au lieu de l'eau. N'oubliez pas que la congélation de l'huile prend un peu plus de temps ou plus longtemps.
Congelez votre mélange d'herbes préféré avec de l'huile:
Étape 1: Lavez les herbes brièvement et soigneusement et laissez-les sécher ensuite, ou tamponnez avec du papier essuie-tout ou séchez-les.
2ème étape: Il est préférable d'utiliser un mixeur ou un robot culinaire pour pouvoir déchiqueter et mélanger les ingrédients individuels ou les herbes un peu plus facilement.
En tant qu'huile, vous utilisez ce que vous préférez, qu'il s'agisse d'une huile d'olive ou d'une autre huile végétale, cela n'a pas d'importance. Dans cette méthode, il est important que les herbes utilisées soient complètement sèches avant le traitement.
Étape 3: À titre de mesure, prenez un quart de tasse d’huile sur une tasse d’herbes broyées. Réduisez le tout en purée jusqu'à l'obtention d'une masse homogène.
Étape 4: Enfin, remplissez votre pâte d’herbes aux trois quarts sous la forme de glaçons et cette fois, n’ajoutez pas d’eau.
Après avoir congelé votre pâte à base d’herbes, donnez un sac de congélation et étiquetez-le avec le contenu et la date. Les herbes ainsi congelées doivent être consommées ou consommées dans les trois mois, car même avec le temps, les arômes se perdent un peu. Les herbes blanchies peuvent même être congelées deux fois plus longtemps, c'est-à-dire pendant six mois.
Voici un autre excellent moyen de travailler avec des glaçons. Créez simplement des glaçons colorés et parfumés avec des herbes et des fruits: des glaçons aux herbes
