Graines de citrouille se rôtissent dans la casserole - Instructions
- Toast aux graines de citrouille - la recette
- Évider la citrouille
- Laver les graines de citrouille
- Mettre les graines de citrouille dans de l'eau salée
- Assaisonner les graines de citrouille
- Faire griller des graines de citrouille
Les citrouilles sont très populaires en automne, que ce soit comme élément de décoration ou comme aliment dans toutes ses variantes. Les graines de citrouille sont souvent oubliées lors de la préparation et simplement jetées. Avez-vous déjà envisagé de traiter les noyaux sains ">
Les graines de citrouille sont très savoureuses et contiennent beaucoup de vitamines et de nombreux autres ingrédients essentiels à une alimentation saine, tels que le phosphore, le fer, le zinc, le manganèse, le magnésium et surtout les protéines. Par conséquent, vous devriez certainement l'intégrer à votre menu d'automne et quiconque aime faire de la citrouille de toute façon y trouve sa place.
La graine de citrouille se compose d’une enveloppe blanche et d’un noyau à l’intérieur recouvert d’une fine peau verte. La manche du noyau peut être mangée en toute sécurité. Pour certains amis citrouilles, la coquille est souvent trop dure, ce qui signifie que vous ne pouvez pas éviter de peler.
Si vous voulez savoir comment éplucher des graines de citrouille, voici les instructions et des conseils importants: //www.zhonyingli.com/kuerbiskerne-schaelen/
Lors de la torréfaction des graines de citrouille, mais cela dépend exactement de cette dureté et de cette fissuration, raison pour laquelle nous nous en tenons au pelage.
Toast aux graines de citrouille - la recette
Vous avez besoin de:
- citrouille
- couteau
- cuillère
- tamis
- coquille
- sel
- épices
- Pan et huile
Évider la citrouille
Bien sûr, vous avez besoin d'une citrouille au début. Nous avons opté pour une citrouille à découper typique, la "récolte précoce". Cela peut être facilement transformé en purée, en soupe ou en accompagnement et en même temps, c'est la citrouille d'Halloween parfaite. Ouvrez le couvercle de la citrouille avec un couteau. Ensuite, les graines blanches peuvent être grattées avec une cuillère.
Laver les graines de citrouille
Les noyaux sont enveloppés après l’érosion avec beaucoup de fibres et de pâte. Par conséquent, ceux-ci doivent maintenant être lavés. Mettez les graines dans un tamis, puis lavez-les à l'eau. Avec les doigts, les noyaux peuvent maintenant être libérés des fibres.
Mettre les graines de citrouille dans de l'eau salée
Cette étape est facultative mais recommandée. Faire tremper les carottes dans de l'eau salée pendant la nuit. Pour cela, mettez de l'eau et du sel dans un bol. Ajoutez autant de sel à l'eau jusqu'à ce qu'elle soit légèrement salée. Ensuite, placez les noyaux propres dans l’eau pendant 12 à 24 heures et laissez-les tremper à couvert.
De cette manière, les enzymes pouvant entraîner des problèmes d'estomac après une consommation excessive sont éliminés. Les vitamines contenues sont cependant activées par l'eau salée et le goût s'améliore également. L'effort en vaut la peine.
Assaisonner les graines de citrouille
Après le trempage, les graines de citrouille sont séchées. Placez un morceau de papier essuie-tout sur les noyaux écartés pour aspirer les excès d’eau.
Ensuite, le cuisinier est en demande. Assaisonnez les graines avec du sel, du curry, de l'ail, du paprika, du piment ou du poivre à votre guise - peu importe ce que vous cherchez, l'essentiel est de mettre beaucoup d'épice sur les graines. Pour les collations sucrées, les graines de citrouille conviennent également. Utilisez simplement du sucre, de la cannelle ou de la noix de muscade.
Astuce: Pour mieux conserver les épices sur les graines, il suffit de les saupoudrer d'un peu d'huile d'olive.
Faire griller des graines de citrouille
Le moyen le plus rapide et le plus simple de préparer les graines de citrouille dans la casserole. Pour ce faire, ajoutez quelques gouttes d'huile d'olive dans la casserole, puis les graines. Avec une rotation uniforme, les grains sont rôtis en permanence. Veillez à ne pas coller les noyaux dans la casserole ou même les brûler. Si ceux-ci sont alors décolorés au brun clair, le poêle peut être remis en service. La chaleur qui suit rôtit un peu plus les graines. Lorsque le rôti souhaité est atteint, retirez la casserole du feu.
Autres méthodes de rôtissage:
- cuire au four à 200 ° C pendant 45 minutes (retourner les graines toutes les 5 à 10 minutes)
- au micro-ondes plusieurs fois pendant 1 à 2 minutes et remuer
Laisser les graines refroidir légèrement avant d'y accéder. Les graines de citrouille épicées peuvent désormais être consommées directement dans le bol. Mais en complément de votre plat à la citrouille, ils sont bien sûr encore meilleurs - mettez quelques graines dans la soupe à la citrouille ou décorez-les avec ces salades ou plats de viande.
