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Préparer le sirop de fleur de sureau - recette

  • Récolte, fleur de sureau
  • Ingrédients pour sirop de fleurs de sureau
  • Préparation du sirop de sureau
  • Recette pour la limonade de fleurs de sureau

Cette recette va vous inspirer. Le sirop de fleur de sureau pour le goût de l’eau, du vin mousseux ou de la confiture est un must pour tous les amoureux de l’été. L'arôme estival et sucré du sirop se marie parfaitement aux boissons gazeuses les jours chauds. Nous allons vous montrer comment préserver l'odeur de la sureau et faire du sirop de sureau d'une manière saine.

Récolte, fleur de sureau

Au début de l'été, l'aîné est en pleine floraison et peut être récolté. Le parfum intense et doux de la plante s’infiltre dans notre nez, en particulier de début juin à fin juillet.

Au mieux, récoltez les fleurs les jours secs. Vous devez veiller à ne choisir que les ombelles de fleurs de sureau blanches, car les tiges et les feuilles vertes ne sont pas ternes et peuvent, dans l’un ou l’autre, être inconfortables pour le système gastro-intestinal.

Le sureau aime beaucoup se développer, mais surtout dans le centre-ville. Évitez de récolter à proximité des routes, car ces fleurs étaient exposées à une pollution élevée. Une courte promenade dans la forêt ou le parc le plus proche serait la meilleure option.

Ingrédients pour sirop de fleurs de sureau

Vous n'avez pas besoin de beaucoup pour le sirop de fleur de sureau maison. Puisque vous trouvez l'ingrédient principal, la fleur de sureau, dans la nature, le coût d'une grande quantité de sirop est inférieur à 5 €. Ainsi, le sirop est non seulement incroyablement riche, sain et délicieux, mais également très abordable.

  • 1 citron
  • 1 orange
  • 1 kg de sucre
  • 1 L d'eau
  • 25 ombelles de fleurs de sureau
  • 25 g d'acide citrique

Préparation du sirop de sureau

Étape 1:

Commencez par bien laver le citron et l’orange à l’eau chaude. Ensuite, ils sont tranchés.

Étape 2:

Les fleurs de sureau sont doucement secouées ou lavées dans de l'eau stagnante, dans l'évier. Ce serait mieux si vous le secouiez pour que le pollen ne soit pas perdu - plus il y a de pollen, plus il y a de goût!

Couche les tranches de citron et d'orange et les fleurs dans un grand récipient. Un grand bol avec couvercle, qui a encore de la place pour le sirop, devrait suffire.

Étape 3:

Maintenant, 1 L d'eau, 1 kg de sucre et l'acide citrique sont bouillis dans une casserole. Faites bouillir la masse jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissout. Le sirop est maintenant ajouté au bol de fleurs et de fruits.

Étape 4:

Si vous avez bien recouvert le récipient, le sirop doit être tiré pendant trois jours à la température ambiante. Entre les deux, devrait être remué de temps en temps.

Étape 5:

Une fois les trois jours écoulés, le sirop est pressé à travers un chiffon ou versé dans un tamis. Cette masse est ensuite à nouveau bouillie et remplie à chaud.

Pour le remplissage, il existe des récipients en verre verrouillables tels que des bouteilles ou des pots de confiture.

Ready est le sirop de sureau! Cela devrait maintenant être stocké bien fermé, frais et sombre. Il reste non ouvert pendant environ un an.

Affinez le vin mousseux, les sodas ou un punch estival avec le délicieux sirop de fleurs de sureau et vous et vos invités en serez ravis.

Recette pour la limonade de fleurs de sureau

Tout le monde aime la limonade glacée pour l'été. Mélangez de l'eau minérale froide avec du sirop de fleurs de sureau, ajoutez quelques tranches de citron ou de lime, une poignée de feuilles de menthe et des glaçons.

Fait est la limonade maison de fleurs de sureau!

Conseils pour les lecteurs rapides:

  • Récolte des fleurs de sureau des routes
  • presque pas de tiges
  • Citron, laver et couper l'orange
  • Secouez les ombelles des fleurs de sureau
  • Couche citron, orange et fleur de sureau dans un bocal
  • Faire bouillir de l'eau, du sucre et de l'acide citrique
  • Ajouter le sirop dans le pot
  • Couverture pendant 3 jours
  • Tamiser le sirop et faire bouillir à nouveau
  • Recharge de sirop chaud
  • stocker frais et sombre
  • durée de vie allant jusqu'à un an
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