Préparez vous-même du beurre aux herbes fraîches - recette et instructions

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  • Beurre aux herbes
  • Herbes fraîches
• Durée de vie du beurre aux herbes
• Conseils pour les lecteurs rapides

Qui n'aime pas cela? Un délicieux morceau de beurre aux herbes sur un steak juteux ou un sandwich sain. Le beurre aux herbes est idéal pour ajouter de la viande substantielle, des légumes ou même un sandwich au bon ton. Ici vous trouverez les instructions pour savoureux beurre aux herbes dans différentes saveurs.

Beurre aux herbes fait maison, tout simplement divin

Bien sûr, le beurre aux herbes est également prêt à être acheté dans les supermarchés. Mais une fois que vous avez essayé vos propres créations, vous aimerez toujours vous impliquer dans les recettes simples du délicieux beurre aux herbes. L'offre au comptoir des légumes ou dans votre propre jardin est vaste et propose une grande variété de merveilleuses créations pouvant être facilement produites dans votre propre cuisine. Laissez-vous inspirer et préparez nos recettes de beurre aux herbes dès aujourd'hui!

Choisissez selon vos goûts, que vous preniez des herbes individuelles ou un mélange d'herbes différentes. Mieux vaut la note gustative est la sélection d'une variété particulière, qui est ensuite enrichie avec des épices. Si vous pouvez mettre différents types de beurre aux herbes sur la table pour un barbecue, vos invités seront ravis de la variété de leur cuisine. Dans la vie familiale, cela ressemble à ceci: l’un aime le romarin, l’autre l’aneth et l’autre le troisième ne veut pas avoir du poivre dans le beurre. Avec la préparation très facile, vous avez créé en peu de temps différentes variétés.

Beurre épicé au persil

préparation

Préparez les ingrédients suivants:

• un demi-bouquet de persil
• grains de poivre noir et blanc
• gros sel de mer
• beurre
• papier sulfurisé
• peut-être un demi citron (selon votre goût)

Sortez un morceau de beurre d’environ 200 à 250 g du réfrigérateur et mettez-le dans un bol. Après le mélange, le beurre doit être doux, il est donc préférable de le mettre au soleil ou au printemps.

Prenez un demi-bouquet de persil frisé. Cette variété a un fort arôme et convient comme accompagnement aux plats de viande mais aussi aux légumes cuits à la vapeur. Après le lavage, mettez le persil dans un torchon, enveloppez-le et faites-le rouler plusieurs fois sur la table en exerçant une légère pression. De cette façon, le persil est vraiment sec.

Ensuite, coupez le persil. Veillez à utiliser le style car il contient beaucoup de bonnes saveurs et de vitamines. Il est important de couper le persil vraiment petit. Faites un effort, car cela vous donnera une belle masse homogène une fois remué. Maintenant, mettez le persil tranché de côté.

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Maintenant vient le poivre frais. Dans un mortier, moudre du poivre noir et blanc ou prendre le moulin à épices. Assurez-vous que le poivron est finement moulu. Il faut un peu plus de temps pour moudre à la main, mais ici aussi, ils obtiennent un résultat magnifique. Dans le mortier, donnez maintenant un peu de gros sel marin et mélangez les deux. Le sel devrait également être à grain fin.

Maintenant, mélangez ces ingrédients dans le bol avant d'ajouter le beurre ramolli. Bien mélanger le tout avec une cuillère à mélange ou un mixeur de cuisine. Assurez-vous que les herbes sont bien distribuées. Au moins maintenant, vous verrez à quel point il est important de couper les herbes vraiment petites. Battez le beurre légèrement mousseux pour obtenir une belle consistance. Si vous voulez un arôme légèrement fruité, il est temps d'ajouter du jus de citron frais ou du jus d'un citron vert. Si vous ne le souhaitez pas, laissez simplement le jus de citron.

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Conseil: avec un mortier de marbre, vous disposez d'un appareil de cuisine idéal pour mélanger les herbes et les épices.

Beurre aux herbes

Une fois que tout est bien mélangé, versez la quantité sur un morceau de papier sandwich de taille généreuse. Étaler le beurre et le rouler en rouleau. Ensuite, les extrémités sont simplement emballées et donc fermées. Maintenant, vous pouvez donner au rouleau de beurre aux herbes la bonne forme. Ils les roulent simplement sur la table, comme pour rouler la pâte. Ne pas appuyer trop fort pour empêcher le beurre de déborder. Ensuite, vous pouvez les mettre au réfrigérateur ou au congélateur. Une fois qu'il est devenu froid et ferme à nouveau, couper des tranches d'environ un centimètre d'épaisseur et les servir magnifiquement disposées sur une assiette.

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Alternativement, vous pouvez également verser une partie du beurre aux herbes dans une poche à douille et la saupoudrer de petites fleurs. Encore une fois, vous aurez besoin d’un morceau de papier sandwich que vous déposerez sur un tableau ou dans une boîte peu profonde. Ensuite, mettez-les au congélateur et laissez-les congeler. Même sous cette forme, le beurre aux herbes s’accorde bien avec tous les plats.

Herbes fraîches

Comme décrit ici, vous pouvez prendre les herbes de votre choix et créer votre propre beurre aux herbes. Aneth, ciboulette ou même romarin - tout est possible et, si vous l'aimez, vous pouvez créer votre propre mélange. En outre, l'ail est également une épice populaire.

Aussi l'origan ou le basilic comme variante italienne sont très délicieux. Si vous voulez prendre des herbes sèches, faites-les chauffer doucement dans une casserole avec une cuillère à soupe d'huile d'olive. La chaleur développe les arômes et confère au beurre aux herbes un arôme merveilleux. Les tomates séchées sont un match parfait pour ces herbes. Choisissez une variété douce ou laissez-la dans l'eau tiède pendant quelques heures. Avec un torchon, les tomates trempées sont bien pressées pour éliminer le plus d’eau possible. Puis mélangez le tout comme d'habitude.

Donnez au beurre aux herbes différentes saveurs

Le beurre aux herbes devient plus exotique lorsque vous ajoutez du gingembre et du citron fraîchement coupés. Ces deux arômes peuvent également être combinés avec de la sauge fraîche - un mélange exceptionnel qui se marie bien avec des steaks grillés épicés ou avec une assiette de pommes de terre fraîchement cuites. Dans la coquille d'un citron sont encore une fois des saveurs délicieuses. Achetez donc un bon citron bio et frottez avec un morceau de beurre d’environ 250 g environ le tiers de la coque. Le gingembre est également râpé sur une râpe à noix de muscade. Couper les feuilles de sauge en petits morceaux, ajouter du sel de mer fin et mélanger avec le beurre ramolli. Si vite que vous trouverez toujours de nouvelles variantes pour un beurre aux herbes savoureux.

Voici une recette de beurre aux herbes avec ciboulette - essayez-le: beurre de ciboulette

Profiter à l'italienne

Les amateurs de cuisine italienne trouveront le bon mélange pour une polenta ou des pâtes avec une composition de romarin, ail, sel, poivre et un peu d’huile d’olive. Si vous avez apporté du romarin frais de vos vacances en Italie, mettez ces ingrédients dans le mélangeur ou le mortier sans l'huile. Tout est bien mélangé, le romarin est presque poudré des deux côtés. L'ail frais donne l'humidité nécessaire. Ensuite seulement ajoutez une à deux cuillères à soupe d'huile d'olive et mélangez le tout. Ensuite, le mélange de romarin et d'ail vient au beurre ramolli et est agité. Déjà une nouvelle saveur est prête pour une soirée italienne.

Film alimentaire ou papier sandwich "> Durée de vie du beurre aux herbes

N'oubliez pas que le beurre d'herbes fait maison ne peut être conservé au réfrigérateur que pendant cinq à sept jours en raison des ingrédients frais. D'ici là, il devrait être utilisé dans tous les cas. En particulier, si des tomates séchées sont utilisées, la durée de conservation peut être réduite à cinq jours seulement. Lorsque vous congelez votre beurre aux herbes, le résultat est assez différent. Ici, il est durable pendant des semaines et sain à tout moment. Il suffit de retirer chaque tranche pour la décongeler une à deux heures avant sa consommation. Surtout si vous aimez griller ou cuire des légumes, le beurre aux herbes fini est une bénédiction. Chaque fois que des invités se connectent, vous avez déjà différentes variétés prêtes et tout ce que vous avez à faire est de mettre la viande sur le gril. Le beurre aux herbes est un vrai délice, même pour un sandwich croustillant avec une salade. Gardez donc toujours un peu d’espace dans le congélateur pour le beurre aux herbes de votre choix, fait maison.

Conseils pour les lecteurs rapides

• Bien sécher les herbes fraîches avant de les hacher
• Prenez au mieux des herbes fraîches
• Toujours avoir du papier sandwich dans la maison
• Couper les herbes très petites
• Beurre chaud pour le ramollir pour le mélange
• Herbes séchées: placez-les dans un bain d'eau tiède pendant une demi-heure
• Écraser le romarin, l'ail, le sel et le poivre dans un mortier
• Le beurre aux herbes n’est stable dans le réfrigérateur que quelques jours
• dans le congélateur, le stockage est possible pendant plusieurs semaines