Vieilles graisses de friture / huiles de friture: c’est ainsi que vous disposez des résidus d’huile comestibles

• Changer le gras de friture: le bon moment
• Jeter l'huile de friture / huile de cuisine
  • déchets résiduels
  • Hoff recyclables
• Ne jetez pas l'huile de friture de quelque manière que ce soit
• Vendre de l'huile de friture ancienne
• réutilisation
• Conseils pour les lecteurs rapides

Que vous souhaitiez préparer des croustilles vous-même ou des croustillants rôtis au bacon, l'huile de friture et de cuisson est indispensable dans tous les foyers. Cependant, à un moment donné, les anciens résidus d'huile alimentaire et la graisse de friture doivent être changés, car la graisse de friture ancienne réduit la qualité des aliments préparés. Cependant, les graisses anciennes ne font pas partie des déchets de cuisine et doivent donc être éliminées séparément. Apprenez dans cet article tout ce que vous devez savoir sur l'élimination des restes de graisse de friture et d'huile de cuisson.

Changer le gras de friture: le bon moment

La graisse de friture lie le goût de divers aliments et les transmet à ceux-ci après des utilisations répétées. Cela peut amener leurs plats frits à avoir le même goût en même temps. De plus, avec l'utilisation de graisse de friture ancienne, les aliments deviennent gras.

Après ces intervalles, la graisse de friture doit être changée

• 6 à 8 opérations de friture
• 20 à 25 heures de fonctionnement

Conseil: Si vous débarrassez immédiatement les résidus alimentaires du gras de friture encore tiède avec un filtre à tamis ou un filtre à café et que vous le stockez au réfrigérateur, vous pouvez alors retarder la perte de graisse.

Cependant, il est recommandé de changer la graisse de friture après un maximum de 8 opérations de friture. Cependant, les 20 à 25 heures de fonctionnement correspondent à bien plus de 8 opérations de friture. Les déclarations exactes quant à la durée de conservation de l'huile de friture ne peuvent toutefois pas être générales, car elles dépendent fortement du choix des aliments frits. Les produits à base de pomme de terre exercent moins de pression sur l'huile de friture que, par exemple, les aliments riches en protéines tels que la viande et le poisson.

Aux signes suivants, vous devriez changer l'huile de friture

• Odeur: rance, rugueux ou piquant
• Goût: Talgig, rugueux à amer
• Bulles de friture: seules de petites bulles se forment
• Développement de fumée et de mousse: très forte même à basses températures

Remarque: remplacez toujours toute l'huile de friture.

Jeter l'huile de friture / huile de cuisine

Il existe plusieurs façons de se débarrasser de l’ancienne huile de friture ou de la réutiliser de différentes manières. Avec de plus grandes quantités, vous pouvez transformer le vieux gras en argent, dans lequel on le vend.

déchets résiduels

Pour les quantités ménagères normales, la graisse de friture fait partie des déchets ménagers (bac noir) . Dans les installations d'incinération des déchets, les déchets résiduels sont finalement brûlés avec la graisse. Puisque la graisse brûle bien, elle favorise la combustion. La seule chose à garder à l'esprit est que vous remplissez la graisse ou l'huile usée dans un récipient, qui peut également être éliminé avec les déchets résiduels. Si vous n'avez pas de navire disponible, vous pouvez laisser de tels conteneurs sur le prochain centre de recyclage. Une autre option consisterait à attacher l'huile de friture à une litière pour chat ou à de vieux journaux et à la jeter avec les ordures ménagères.

Hoff recyclables

Un autre moyen de se débarrasser gratuitement de l’ancienne graisse de friture, propose le centre de recyclage. Les dépôts de recyclage disposent de leur propre système d'élimination des huiles alimentaires et offrent donc également les récipients appropriés pour le remplissage de l'huile. Vous pouvez également remplir la graisse de friture en PET - ou la bouteille d'origine pour l'apporter au centre de recyclage.

Ne jetez pas l'huile de friture de quelque manière que ce soit

Si vous éliminez mal votre vieille graisse de friture, vous devez vous attendre à une amende. Les pénalités varient d'un État à l'autre, mais peuvent parfois être très lourdes, surtout s'il s'agit d'une plus grande quantité d'huile de cuisson ancienne. Il est différencié ici en quantités allant jusqu'à 0, 5 litre, 1 litre et plus de 2 litres. Les amendes vont de 10 € pour 0, 5 litre à 1 500 € pour plus de 2 litres d'huile de cuisson mal éliminée.

Pas d'élimination dans le bac bio

Les matières organiques de la cuisine sont généralement éliminées via les biodéchets ou arrivent au compost et pourrissent là. Parce que l'huile de friture ne pourrit pas, elle interfère avec ce processus car elle s'étend autour de la matière organique et forme un film gras sur la surface. De plus, il pourrait pénétrer progressivement dans le sol lors de son élimination dans le tas de compost, où il pourrait polluer les eaux souterraines.

Aucune élimination dans les égouts ou dans les toilettes

Pour des raisons pratiques, l'huile de friture est parfois éliminée par les systèmes de drainage ménagers, mais comme l'huile n'est pas soluble dans l'eau, elle pose certains problèmes en cas d'élimination incorrecte. D'une part, il adhère à ses propres tuyaux de drainage et, d'autre part, l'huile usée se déverse dans les eaux usées et peut ainsi pénétrer dans les eaux souterraines. Il peut même attirer des insectes nuisibles tels que les cafards et les rats, attirés par ces débris alimentaires.

Vendre de l'huile de friture ancienne

Pour les gros consommateurs d’huile alimentaire, tels que les restaurants ou les entreprises de transformation des aliments, différents prestataires s’occupent de l’Altfettentsorgung. La graisse usée revient ensuite dans le cycle économique en étant transformée par le secteur en biodiesel et lubrifiant.

Le service de la société d'élimination des graisses comprend

• Mise à disposition de conteneurs d'élimination
• Changement de conteneur régulier
• Création de certificats d'élimination conformément aux exigences légales
• Élimination professionnelle des anciennes huiles alimentaires
• Fourniture d'huile de cuisson fraîche

L'ancienne élimination de la graisse est ensuite rémunérée ou le gros consommateur reçoit une note de crédit, qui est contrebalancée par la Frischölieferung. En termes de prix, on peut dire qu'une tonne d'huile comestible purifiée est payée à 500 €.

réutilisation

Bien sûr, vous pouvez également conserver la vieille huile de friture et l'utiliser à d'autres fins domestiques. Le mélange de graisse de poisson, de graines de tournesol, de glands et de noix constitue un bon repas pour les oiseaux affamés . Vous pouvez également nourrir vos porcs et vos poulets en mélangeant la graisse de friture à la nourriture. En outre, vous pouvez faire une lampe à huile maison à partir de l' huile de cuisson ancienne. Une autre idée intéressante est le savon fait maison à partir d’huile de cuisson ancienne, mais il ne faut pas mélanger des huiles différentes.

Conseils pour les lecteurs rapides

• Changer le gras de friture au plus tard après 8 inserts
• Remplir l'huile de cuisson dans un récipient
• Jetez les petites quantités dans la poubelle
• De plus grandes quantités peuvent être distribuées dans le dépôt de matériel
• Pas d'élimination dans le drain ou dans le bac bio